Citron / OTTROJA :

Le fruit du Citron / Ottroja a un goût merveilleux et d'incroyables bienfaits pour la santé.

 Le fruit d'Ottroja est l'un des fruits célèbres et appréciés dans de nombreuses cultures à travers le monde.

 Il se caractérise par sa belle couleur orange et son goût sucré et acidulé distinctif. Ce n'est pas seulement un délicieux fruit, mais il offre également d'incroyables bienfaits pour la santé..

 Dans cet article, nous explorerons les bienfaits pour la santé du fruit d'Ottroja et son utilisation en cuisine et en nutrition..

Origine de OTTROJA:

L'origine exacte de l'Ottroja est inconnue, mais on pense qu'il provient d'Inde ou d'Asie du Sud-Est..

L'Ottroja est l'un des plus anciens agrumes, à partir duquel d'autres agrumes ont évolué. Il a été largement cultivé dans le nord de l'Iran au XIXe siècle, et il a été introduit en Europe par d'anciens commerçants et voyageurs.

 L'Ottroja est également connu sous le nom d'Etrog en hébreu et est utilisé dans les cérémonies religieuses juives.ة.

Ottroja et les autres agrumes :

L'Ottroja entretient une relation étroite avec la famille des agrumes, car il s'agit d'un hybride de citron, de lime, d'orange amère, de bergamote, de pomelo et de pamplemousse.

Ces hybrides ont résulté du croisement de l'Ottroja avec d'autres variétés d'agrumes, comme le yuzu et le kumquat.

 Ces hybrides diffèrent en taille, en forme, en couleur, en goût et en arôme, mais ils conservent certaines des caractéristiques de l'Ottroja, telles que sa peau épaisse et aromatique.

Utilisations de OTTROJA:

• L'Ottroja est utilisé en médecine moderne comme stimulateur d'appétit, aide digestive, tonique digestif, antiseptique, antiviral, tueur de bactéries et réducteur de fièvre. Il est utilisé comme antibiotique pour les rhumes, la grippe, la fièvre, les infections thoraciques, renforce le système immunitaire et aide à réguler la pression artérielle.
• L'Ottroja était utilisé dans la médecine ancienne comme antidote contre les poisons, les morsures de serpent et de scorpion, traitement du vitiligo et du mélasma, agent rafraîchissant pour la chaleur de l'estomac et du foie, un suppresseur de la jaunisse et des palpitations, bénéfique pour la jaunisse et la diarrhée, et un désaltérant.​
• L'Ottroja est utilisé dans les cosmétiques comme exfoliant naturel pour la peau, nettoyant pour le visage, revitalisant capillaire et éliminateur d'odeurs.​

• L'Ottroja est utilisé à la maison comme répulsif contre les insectes, dans les assainisseurs d'air et pour la décoration de jardin.

Avantages de OTTROJA:

1. Renforce la fonction du système immunitaire: Grâce à sa richesse en vitamines et minéraux, le fruit de l'Ottroja contient une variété de nutriments essentiels pour la santé du corps, tels que la vitamine C, la vitamine A, le potassium et le calcium. Ces nutriments aident à renforcer le système immunitaire, les os et favorisent une peau saine.
2.  Prévention du cancer : L'un des bienfaits du fruit de l'Ottroja réside dans son potentiel à prévenir le cancer. Grâce à sa teneur en antioxydants, le fruit de ​l'Ottroja est riche en vitamine C, en flavonoïdes et en caroténoïdes. Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps, ce qui peut prévenir le stress oxydatif et réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.​
   
3. Améliore la santé cardiaque : Grâce à ses antioxydants, sa teneur en fibres et en potassium, le fruit de l'Ottroja est bénéfique pour la santé cardiaque. Il aide à réduire la pression artérielle et à diminuer les niveaux de cholestérol nocif, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques et cardiovasculaires.
4.  Favorise la santé digestive : Le jus d'Ottroja aide à équilibrer les niveaux d'acidité dans le tractus digestif. Il est une source riche en fibres alimentaires, qui jouent un rôle essentiel dans l'amélioration de la digestion et favorisent une sensation de satiété. La consommation de fibres peut aider à réguler les niveaux.
5. Amélioration de la santé respiratoire : Le fruit d'Ottroja est connu pour ses propriétés expectorantes, qui peuvent aider à soulager les problèmes respiratoires tels que la toux, la congestion et la bronchite. Les composés naturels présents dans le fruit d'Ottroja aident à détendre les mucosités et les sécrétions, facilitant ainsi le dégagement des voies respiratoires et une respiration plus confortable.
   
6. Amélioration de la santé de la peau : La teneur élevée en vitamine C du fruit d'Ottroja contribue à une peau saine et éclatante. La vitamine C est un nutriment essentiel à la production de collagène, ce qui aide à maintenir l'élasticité et la fermeté de la peau. De plus, les antioxydants présents dans le fruit d'Ottroja protègent la peau des dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à ralentir le processus de vieillissement..
7. Amélioration de la santé osseuse : Le fruit d'Ottroja contient du calcium, un minéral crucial pour maintenir des os solides et en bonne santé. Une consommation adéquate de calcium est essentielle pour prévenir des affections telles que l'ostéoporose et favoriser la densité osseuse. Inclure le fruit d'Ottroja dans votre alimentation peut contribuer à la santé osseuse globale et réduire le risque de fractures et de troubles liés aux os..
   

Effets secondaires de:

1. ​L'Ottroja peuvent déclencher une réaction allergique chez certaines personnes, se manifestent sous la forme de démangeaisons et de sécheresse de la peau.
2. L'Ottroja est riche en sucres, il convient donc de le consommer avec prudence et modération, en particulier pour les patients atteints de diabète et d'obésité.
3. L'Ottroja peut interagir avec certains médicaments, tels que les anticoagulants ou les médicaments qui affectent les niveaux de potassium dans le sang. Il est donc important de consulter un médecin avant de le consommer si vous prenez l'un de ces médicaments..

Utilisations de l'attroja en cuisine:

• Consommation en tant que fruit frais : Le fruit d'Ottroja peut être consommé directement en tant que fruit frais en le pelant et en le mangeant tel quel. Il est mûr lorsque sa peau est de couleur orange.
•  Utilisation dans les salades et les boissons : Le fruit d'Ottroja peut être tranché et ajouté aux salades pour y apporter une saveur rafraîchissante et acidulée.
•  Faire du jus d'Ottroja ou l'ajouter à des jus pour améliorer le goût et les bienfaits pour la santé.
  

Confiture d'Ottroja:

Étapes pour faire de la confiture d'Ottroja :

1. Lavez soigneusement l'Ottroja et épluchez-le avec précaution. Ensuite, coupez l'écorce en fines tranches et placez-les dans un grand bol.
2. Ajoutez suffisamment d'eau froide dans le bol pour recouvrir entièrement l'écorce. Placez-le sur feu moyen et laissez bouillir pendant 15 minutes.
3.  Filtrez l'écorce de l'eau et gardez-la dans un autre bol. Ensuite, ajoutez du sucre à l'eau, en utilisant un kilogramme de sucre pour chaque kilogramme d'écorce, ainsi que le jus d'un citron.
4.  Mélangez bien le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, placez-le sur feu moyen et laissez bouillir en remuant constamment jusqu'à ce qu'un sirop épais et collant se forme.
5. Ajoutez l'écorce filtrée dans le sirop et mélangez bien. Ensuite, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'écorce devienne tendre et translucide..
6.  Versez la confiture dans des pots stérilisés et bien fermés, puis laissez-les refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sec..
7. La confiture d'Ottroja peut être dégustée avec du pain, des biscuits ou un gâteau. Elle peut également être utilisée comme garniture pour les tartes ou les croissants, ou ajoutée au yaourt ou à la crème glacée pour une saveur acidulée et rafraîchissante..